当下，餐饮行业迎来了大变革时代，许多创意餐饮大量涌现，为促进厨师间学习、交流，提高厨师烹饪技能，发展厨界精英。2017年6月6日，大鸭梨左家庄店厨师长王新伟荣幸受邀参加在上海宝山区吴淞泰和路1088号森谷美食公园举办“2017年夏季菜品交流会”——“中味总厨汇”。此次展会特邀厨界大师及世界级评委莅临现场，为大家零距离分享美食，传授厨艺，并在本次交流会中设有“厨艺大比拼”“大师分享”等精彩环节为中味总厨的厨师们提供更多的学习机会。

    据了解，厨艺大比拼的参赛要求为：选手可自带原材料，现场烹制（如有复杂的菜品，可在酒店做成半成品）；参赛选手每人准备两道创新菜肴，现场表演分享；参赛菜品由大师及观众进行选场评选。为了调动参赛厨师长们的积极性此次比赛设置了非常特别的奖项与收获。北京大鸭梨餐饮集团厨师长王新伟凭借娴熟的厨艺技能，与众不同的菜品认知在此次大赛中彰显别具匠心的大家风范，经大赛评委综合考评一举拿下本次菜肴交流（上海站）比赛的冠军和亚军，为企业获得荣誉，提升了企业的品牌形象，展示了企业匠心的厨艺精神与别具一格的厨师风范。

餐饮无地域文化之分，此次上海比赛之行，大鸭梨优秀厨师长王新伟家人不但开阔了眼界、提高了对菜品的认知，最重要的是能够得到专业评委的认可提高自信、为企业争光。在此，王新伟家人特别感谢北京公司领导们的支持，并说：比赛创新无止境，上海此行技艺切磋，收获满满，作为大鸭梨厨师长会继续用最简单的食材挑战顾客最挑剔的味蕾，做出健康美食，发扬美食文化。